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來介紹一下更簡單的下午茶點心「杏仁酥餅」~~~完全不用技巧呀XD!
 

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首先準備以下食材:蛋白、砂糖25克(沒有很甜的口感)、一些杏仁片、冷凍派皮(要開使用的時候在拿出來,不然很快就軟掉)
 

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然後把蛋白和砂糖攪拌均勻~大致上就可以了。
 

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在開始做酥餅前,先去把烤箱用200度預熱10分鐘。
 

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接著把派皮從冷凍拿出來,切成六等分~
 

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我的烤箱是25L的,所以用了兩張派皮,就可以做12份小點心啦~
當然如果你要做一口酥,那就在對切~就24份,然後就可以一口完食。
 

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切好派皮後,就可以在每一片上面塗上剛剛攪拌好的蛋液。
 

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然後就放上杏仁片,盡量不要放的太密集,這樣才可以平均每一片都有烤到~
 

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最後再把剩下的蛋液塗抹在每一片派皮上面,輕輕的就可以了唷~不然杏仁會被刷子帶走XD!
 

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然後就可以送入烤箱,200度15~20分鐘就可以了!
只要看起來表面有點焦黃就完成了,不一定要真的烤20分鐘~~烤太久會焦掉唷XD!!
 

杏仁酥餅-11.jpg
然後就完成了下午茶and在颱風天的點心了XD~~~~~~很簡單吧!
趕快動手試試看~~~~

 

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